skyr flan healthy

Envie d’un dessert simple, léger et gourmand ? Ce flan au skyr est parfait pour une pause sucrée riche en protéines, avec une texture fondante et de délicieuses pépites de chocolat.

Ingrédients

• 200 g de skyr
• 1 œuf
• 10 g de Maïzena
• 1 cuillère à café d’arôme vanille
• Quelques pépites de chocolat

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Dans un saladier, mélangez le skyr et l’œuf jusqu’à obtenir une préparation lisse.
3. Ajoutez la Maïzena et l’arôme vanille, puis mélangez de nouveau.
4. Incorporez les pépites de chocolat.
5. Versez la préparation dans un petit moule ou un ramequin légèrement huilé.
6. Enfournez pendant environ 20 minutes à 200°C.

Le dessus doit être légèrement doré et le centre encore un peu tremblotant à la sortie du four : le flan finira de prendre en refroidissant.

Dégustation

Laissez tiédir avant de déguster, ou placez-le quelques heures au réfrigérateur pour une texture encore plus fondante. Vous pouvez ajouter quelques pépites supplémentaires sur le dessus ou accompagner le flan de fruits frais.